Москва
Сдам
м. Спортивная
Офисы
до 33722 м2
Москва
Сдам
м. Проспект Вернадского
Новосибирск
Сдам
м. Площадь Ленина
Офисы
до 23000 м2
Москва
Сдам
м. Калужская
Офисы
до 16400 м2
Площадь, м2 от
до
Стоимость, руб. от
до

Х5 намерена вывести фабрику-кухню на полную мощность в 2021 году.

03.10.2020 Крупнейший ритейлер России X5 Retail Group планирует в следующем году вывести на полную мощность свою фабрику-кухню, которая поставляет готовые блюда в магазины группы.

 

"Мы будем активно развивать производство готовой еды, у нас есть собственная фабрика-кухня, которую мы запустили в 2019 году. Сейчас она производит 40 тонн готовой еды в день — это около 100 тыс. штучной фасованной продукции. Она имеет достаточно большой запас: максимальная мощность кухни — до 120 тонн в день и соответственно 300 тыс. штучной фасованной продукции. Мы планируем, что в следующем году фабрика будет полностью заполнена, будет работать на полную мощность", — сообщил гендиректор Х5 Игорь Шехтерман на конференции для партнеров "Диалог Х5-2020".

 

На долю собственной продукции будет приходиться около 10-15% в структуре продаж готовой еды.

 

"Мы, безусловно, не планируем сами уходить в этот сегмент, мы построили фабрику-кухню, чтобы наработать экспертизу, чтобы иметь некий центр экспертизы. Мы планируем, что в общем объеме готовой еды, которая будет совокупно продаваться в наших торговых сетях, наше собственное производство будет занимать 10-15%, остальное — конечно, мы будем работать с партнерами", — отметил Шехтерман.

 

Х5 открыла фабрику-кухню (smart kitchen) в мае прошлого года. Предприятие, расположенное в Московской области, выпускает готовые блюда — холодные и горячие закуски, салаты, основные блюда, кондитерские изделия, выпечку, напитки, блюда корейской кухни, суши. Фабрика поставляет продукцию в магазины Х5 (в первую очередь, в супермаркеты "Перекресток").

 

Увеличение доли готовых блюд в ассортименте — часть обновленного CVP (customer value proposition — ценностного предложения для клиентов) и сети магазинов "у дома" "Пятерочка", и сети супермаркетов "Перекресток".

 

"Мы, безусловно, планируем развитие в этом направлении по нескольким причинам. Если вы посмотрите на то, что происходит в мире, — люди все меньше и меньше хотят готовить дома, и объем потребления еды вне дома растет огромными темпами", — отметил глава Х5.

 

Так, по его словам, в США доля потребления вне дома составляет 50% от населения, в Европе — 30%. В России сегодня этот показатель меньше 10%. "Но все прогнозы показывают, что в ближайшие годы потребление готовой еды будет все больше и больше <...> Мы понимаем, что потребность покупателей в готовой еде будет расти", — добавил Шехтерман.

 

/ Источник: Rentpost.ru /